Dernière mise à jour le : 11 avril 2008 
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LES PETITS A LA TABLE DES GRANDS

CONSEILS POUR LES TOUT-PETITS 

CREME DE VERMICELLE ORANGE**

Ingrédients

  • 60 g de vermicelle
  • 2 carottes
  • 20 g de gruyère râpé
  • 10 à 15 g de beurre
  • Lait*

Menu

  • Betteraves rouges
  • Filet d'églefin (à partir de 1 an)
  • Crème de vermicelle orange**
  • Mousse de pommes et framboises

Cuire les carottes après les avoir préalablement épluchées, lavées et découpées en rondelles. Cuire le vermicelle dans le bouillon de carottes, l'égoutter et le mélanger avec les carottes cuites puis ajouter le gruyère. Mixer le tout afin d'obtenir une crème très homogène et onctueuse et ajouter du lait si nécessaire. Ajouter le beurre.

* Lait de suite, de croissance ou de vache selon l'âge.
** D'autres couleurs sont possibles en fonction du légume utilisé.

Conseils pour les tout-petits :

 
 
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