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LES PETITS A LA TABLE DES GRANDS
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RECETTES CLASSEES |
 BISCUIT
DE POMMES DE TERRE
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre à chair ferme
- 150 g d'amandes émondées
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 4 oeufs
- 1/2 zeste de citron
Menu
- Salade de céleri
- Escalope de dinde
- Haricots verts
- Coulommiers
- Biscuits de pommes de terre
Faire cuire à la vapeur les pommes
de terre non épluchées. Les peler après 15 mn de
cuisson. Les passer en fine purée. Hacher les amandes émondées.
Les ajouter à la purée ainsi que les jaunes d'oeufs, les
blancs battus en neige ferme, le zeste de citron râpé et
le sucre. Mélanger le tout avec le beurre. Verser dans un moule
beurré (27 cm). Cuire 40 mn à four doux.
Recettes classées :
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