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LES PETITS A LA TABLE DES GRANDS
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RECETTES CLASSEES |
 TARTE
DE LEGUMES
Ingrédients
- 3 gros poireaux
- 150 g de champignons
- 4 tranches de jambon
- 50 g de beurre, 4 oeufs
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de gruyère
- Sel, poivre, muscade
Menu
- Salade d'endives
- Tarte de légumes
- Yoghourt nature
- Fruit de saison
Préparer la pâte brisée
ou utiliser une pâte brisée du commerce. Laver les légumes,
les éplucher, citronner les champignons, les couper en dés
ainsi que le jambon, émincer les poireaux. Faire fondre le beurre
dans une sauteuse, mettre les poireaux à cuire doucement. Après
les avoir retirés, faire revenir dans la même sauteuse
le jambon avec les champignons. Dans un saladier, mélanger tous
les légumes, ajouter les oeufs battus avec la crème fraîche,
salée et poivrée. Remuer en ajoutant la muscade. Etaler
la pâte dans un moule beurré, la piquer, y ajouter la préparation
et saupoudrer de gruyère. Mettre au four pendant 45 mn (th. 6).
Recettes classées :
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