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PRIX MATTY CHIVA - JEU CONCOURS DE RECETTES
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UN PEU D'INSPIRATION |
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Dessin d’Emilie
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 Salade des quatre pattes
Ingrédients :
- 4 endives
- 2 pommes
- quelques noix
- des carrés d’emmental
- un jus de citron
- huile, moutarde, sel, poivre
Préparation :
Couper et mélanger les endives, les pommes, les noix et l’emmenthal dans un saladier.
Assaisonnez d’une vinaigrette au citron.
Le mot d’Emilie, 10 ans
J’ai horreur des endives… jusqu’à ce qu’on invente cette recette avec mon papa. On l’a appelé la salade des quatre pattes parce qu’en la faisant, nous avons invité une chanson : le goût à quatre pattes, sucré, salé, acide, amer et si on en enlève un, il tombe par terre. Le sucré de la pomme fait passer le goût amer de l’endive, le citron relève le tout avec le salé de l’emmental… miam, un délice qui m’a fait aimer les endives. Je ne les aime toujours pas cuites, mais papa dit que ça va venir !
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Dessin de Dalyl
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Taboulé aux légumes
Ingrédients :
- 250g de semoule
- 1 chou-fleur
- 4 Tomates
- 4 oeufs
Préparation :
Dans une casserole d’eau bouillante salée, verser la semoule.
Vider délicatement la tomate
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, mettre les tomates vidées, salées et poivrées à cuire doucement pendant 10 minutes.
Éplucher et couper l'oignon en grosses tranches.
Mettre ces tranches dans la poêle avec du beurre et les laisser confire doucement.
Hacher finement les herbes.
Dans la casserole avec la semoule, rajouter le chou fleur.
Laisser cuire quelques minutes et égoutter.
Y ajouter les herbes, des dés de tomates ainsi que de l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Sur une assiette, poser deux demi-tomates vidées.
A l’intérieur, mettre la semoule.
Faire cuire un oeuf au plat dans du beurre et le poser par-dessus.
Le mot de Dalyl, 11 ans
J’aide maman à préparer ce taboulet qui a le goût du soleil Pourtant, ailleurs que dans ce plat, Les oignons et le chou fleur, je déteste ça. Mais là, c’est pas pareil… C’est bon et c’est tout doux C’est fondant, piquant, piqué C’est beau quand c’est bien décoré J’aimerais que plein d’enfants essaient ce goût.
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