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COLLOQUES SCIENTIFIQUES
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XIIèmes RENCONTRES SCIENTIFIQUES DE
NUTRITION |
18 décembre 2003, Institut Océanographique,
Paris
COMPTE-RENDU BILAN
 Bilan
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XIIèmes Rencontres Scientifiques de Nutrition ont
réuni près de 230 médecins, chercheurs, et
journalistes le 18 décembre dernier, à Paris.
Cette journée a abordé la thématique de "Goûts
et conduites alimentaires de l'enfant" et a été
marquée par la remise des Prix "Alimentation et Santé"
2003, qui ont récompensé 3 jeunes chercheurs en
Nutrition.
Cette journée a aussi été
pour l'Institut Danone l'occasion de rendre hommage au Pr. Matty
Chiva, décédé cette année. |
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Prix
Alimentation et Santé 2003
 Trois
jeunes chercheurs en nutrition ont été récompensés
pour leur projet de recherche dans le cadre des "Prix Alimentation
et Santé". Les lauréats 2002 ont par ailleurs présenté
les résultats de leur projet, récompensé l'année
dernière.
De gauche à droite, les lauréats 2003, accompagnés
de 2 des trois présidents du jury : Stefano Lazzer, Bérengère
Rubio et Eva Crétois, Pr. Pierre Bourlioux, Pr. Daniel Rigaud,
Abdul Monem-Badran.
Un espace poster permettait la présentation de communications
scientifiques affichées des lauréats 2003.
Les participants ont ainsi pu étudier leurs travaux à
l'occasion de la pause et du cocktail-déjeunatoire.
Goûts
et conduites alimentaires de l'enfant : conférence-débat
Après la diffusion d'un film en
hommage au Pr. Matty Chiva, des experts en psychologie de l'enfant,
sociologie, nutrition ou pédiatrie ont pu intervenir et échanger
sur le sujet
"Goûts et conduites alimentaire : Développement, socialisation
et construction de la personne"
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Claude FISCHLER (sociologue,
CNRS , Paris) a introduit la journée en rendant hommage
au parcours scientifique du Pr. Matty CHIVA et a présenté
les différentes conférences des XIIèmes Rencontres
Scientifiques de Nutrition. |
Comment l'enfant s'approprie
l'aliment ?
Aspects psychologiques des préférences alimentaires
Nathalie RIGAL, Université de Paris X, Nanterre |
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Le goût : un guide
essentiel pour apprendre à manger
Comment le goût de l'aliment devient le goût pour
l'aliment qui permet d'ajuster sa consommation à ses besoins
nutritionnels ?
France BELLISLE, INRA, Hôtel-Dieu, Paris |
Rôle du contexte socio-culturel
dans la construction des conduites liées à l'alimentation
Observations d'enfants dans leur contexte quotidien 'France,
Mali, Côte d'Ivoire, Japon)
Blandine BRIL, EHESS, Paris |
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Table
ronde (l'après-midi): Education alimentaire de l'enfant : apprentissages
et transmission
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La journée s'est prolongée
l'après-midi par une table ronde avec la participation
de (de gauche à droite) :
Mathilde LOING, Sodexho, Marie-Christine CLEMENT, écrivain,
Pr Daniel RIGAUD, CHU Le Bocage, Dijon, Jacques
PUISAIS, Institut du Goût, Jean-Roger COUDRAY, Ecole
des grands-parents Européens, Dr Martine PELLAE, Hôpital
Bichat, Paris et Jean-Pierre POULAIN, CETIA, Toulouse. |
Compte-rendu
des différentes interventions
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