TRAVAUX PRIMES

SECURITE ALIMENTAIRE

• Ana GOMEZ RODRIGUEZ (INRA - Jouy en Josas)
"Expression du lantibiotique ruminococcine A par les souches de lactobacillus sp. : application potentielle dans le développement de nouveaux probiotiques".
1999
Sécurité alimentaire

• Jérôme MENGAUD (Institut Pasteur, Paris)
A propos de quelques facteurs de virulence de Listeria monocytogènes.
Prix de Recherche Alimentation et Santé
1995

• Yann HECHARD (UFR Sciences, Poitiers)
Inhibition de la croissance de la Listeria dans les produits laitiers.
Prix de Projet de Recherche Alimentation et Santé
1992

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