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PUBLICATIONS
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OBJECTIF NUTRITION HORS-SERIE |
|   EVOLUTION
DES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
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EFFET DE COHORTE versus EFFET DE GÉNÉRATION
Pr Matty CHIVA
Ces deux "effets" enrichissent
la complexité de l'analyse de l'évolution des comportements
alimentaires. Une cohorte est une population définie à
un instant donné en fonction de l'âge, et dont on suit
l'évolution (maturation, vieillissement, etc.) au cours du temps.
Par conséquent, un effet de cohorte est le fait qu'un événement
ou une habitude soient liés à l'avance en âge (par
exemple : moindre perception de la soif). Toutefois, la comparaison
doit tenir compte également des données sociales, professionnelles,
etc.
L'effet de génération étudie,
à âge égal, l'influence du contexte culturel de
l'époque. En effet, avoir 20 ans en 1930 ou en 1960 implique
des préférences, goûts et modes qui subsistent encore
lorsque l'individu aura 65 ans (par exemple : quantité de pain
consommée au cours du repas, consommation de fruits exotiques).
Dans la pratique quotidienne, il est
souhaitable pour le soignant qui cherche à comprendre pourquoi
une personne âgée mange peu, pas ou plus, de bien déterminer
et définir les éléments de son contexte : âge,
mode de vie (retraite, actif, etc.), type d'habitation (domicile, institution,
etc.), présence de l'entourage.
L'étude des effets de cohorte
et/ou de génération permet de faire la part de ce qui
est redevable au vieillissement ou aux apprentissages antérieurs.
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