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PUBLICATIONS
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OBJECTIF NUTRITION HORS-SERIE |
|   CONSEILS
HYGIENO-DIETETIQUES
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HYGIENE BUCCO-DENTAIRE
- Eviter les sucreries isolées, en particulier les sucres
collants (sinon brossage dentaire immédiat).
- Brossage des dents après chaque repas, pendant au moins
3 minutes (durée de cuisson d'un oeuf à la coque
!), et utilisation du jet dentaire.
- Brossage du dentier, et dépose de celui-ci pendant
une heure par jour dans une solution de chlorexidine diluée.
Brossage des muqueuses sous-jacentes aux appareils dentaires
avec une brosse à dents différente et très
souple.
- Le port nocturne des prothèses amovibles n'est absolument
pas déconseillé.
- Visite régulière (à chaque saison) chez
le spécialiste.
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APPORTS EN CALCIUM ET VITAMINE D
PROPOSITION DE
RECOMMANDATIONS
POUR LE SUJET ÂGÉ (DÈS 65 ANS) |
| Sujet âgé autonome
s'exposant régulièrement au soleil |
Sujet âgé en institution
ou vivant confiné à domicile |
| Calcium : 1200 mg/j |
Calcium : 1200 mg/j |
Vitamine D3* per os :
- 800 UI/j
ou
- 200 000 UI/6 mois
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| * La vitamine D3 "mère"
(forme non hydroxylée) doit, chez le sujet âgé,
être préférée aux formes hydroxylées. |
DIABETE : CONSEILS HYGIENO-DIETETIQUES
- Diminuer le nombre de fruits consommés à 2 par
jour au maximum et éviter de manger trop de compotes.
- Maintenir des apports quotidiens en glucides lents (pain 60
g/j, féculent 200g/j cuit).
- Réduire si nécessaire la consommation de charcuterie
et de fromages qui sont à remplacer par des viandes maigres
ou des poissons.
- Exercice physique qui aide à combattre la surcharge
pondérale thoraco-abdominale (minimum : 1/2 heure de
marche quotidienne).
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HYPERCHOLESTÉROLEMIE : CONSEILS HYGIÉNO-DIÉTÉTIQUES
- Les mesures hygiéno- diététiques ne doivent
pas être trop restrictives en ce qui concerne les apports
en corps gras, car un déséquilibre entre les différents
acides gras peut exposer à un risque de thrombose.
- L'objectif principal est de limiter les erreurs diététiques
les plus importantes : cuisine exclusive au beurre, excès
de fromage, de biscuits industriels, de charcuterie, etc.
- Le beurre ne doit pas être totalement éliminé
de l'alimentation. Idéalement, il doit être conservé
pour le petit-déjeuner et les huiles et margarines peuvent
être utilisées pour cuisiner le déjeuner
et le dîner.
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HYPERTENSION ARTERIELLE : CONSEILS HYGIENO-DIETETIQUES
- Surveiller la consommation de biscuits, de fromages, de charcuteries,
la composition en minéraux des eaux gazeuses consommées
pour limiter les apports quotidiens en sel, en particulier avant
de prescrire un diurétique. En effet, de simples modifications
du régime alimentaire suffisent parfois pour contrôler
la pression artérielle.
- Eviter cependant les régimes sans sel stricts, responsables
d'anorexie et de dépression.
- Eviter les apports massifs et ponctuels en sel (eaux gazeuses
salées, repas de fêtes comprenant des huîtres,
du saumon, du caviar, etc.)
- Conseiller une activité physique régulière
et modérée.
- Perdre du poids (si surcharge pondérale) :
- en augmentant les apports en protéines et en sucres
lents;
- en diminuant les apports en graisses cachées et en
sucres rapides.
- D'une manière générale, il faut savoir que
chez la personne âgée, les erreurs diététiques
sont plus souvent qualitatives que quantitatives. |
ALIMENTS SALES DONT L'APPORT EST A LIMITER EN PRIORITE
- fromages
- charcuterie (ne pas dépasser 30 à 50 g/j)
- poissons fumés ou en conserve
- biscuits salés (apéritifs)
- biscuits secs sucrés
- eaux minérales gazeuses
- comprimés effervescents |
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