OBJECTIF NUTRITION HORS-SERIE

DUPIN H., CUQ J.L., MALEWAK M.I., LEYNAUD-ROUAUD C., BERTHIER A.M.
Alimentation et nutrition humaines.
Ed. E.S.F, Paris, 1992,1533 pp.

FERRY M, ALIX E., BROCKER P., CONSTANS T., LESOURD B., VELLAS B.
Nutrition de la personne âgée.
Ed. BERGER - LEVRAULT, Paris, 1996, 227 pp.

MORLEYJ.E.
Geriatric nutrition : a comprehensive review.
Ed. RAVEN PRESS, New York, 1995, 397 pp.

Nutrition des personnes âgées.
CERIN Symposium, Paris, 1997, 346 pp.
CERIN, 89 rue d'Amsterdam, 75008 Paris

Ostéoporose : stratégies de prévention et de traitement.
Les édifions INSERM, Paris, 1996 (collection expertise collective)

Prescrire et dispenser un médicament à une personne âgée.
Ministère du Travail et des Affaires sociales, Paris, 1996, 32 pp.*

Etudes citées dans le chapitre II

CONSTANS T., VOL S., BEDOUET M., HAGEL L., GARNIER C., LE CLESIAU H., TICHET J.
L'Alimentation de 340 personnes retraitées vivant à domicile.
Méd. et Hyg. 1989 ; 47: 1480-1487.

EURONUT-SENECA,
Nutrition in the elderly in Europe.
Eur J. Clin. Nutr. 1991 ; 45 (Suppl.3).

HERCBERG S., PREZIOSI R., GALAN P., DEHEEGER M., DUPIN H.
Apports nutritionnels d'un échantillon représentatif de la population du Val-de-Marne. II. Les apports en macronutriments.
Rev. Epidémiol. et Santé Publ. 1991 ; 39: 233-244.

LECERF J.M., COLVEZ A., DERVAUX B., FRESSIN C., GAMBIER P., HATTON MF., LEBRUN T., LEMAIRE M., SAILLY JC., SALOMEZ JL., SAMAILLE J., ZYLBERBERG G.
Situation nutritionnelle d'une population âgée vivant à domicile.
Cah. Nutr. Diet. 1989; 24: 269-276.

*Disponible gratuitement auprès de la Direction Générale de la Santé.
Sous-Direction de la Santé des Populations, 1 place de Fontenay - 75350 PARIS 07SP.