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PUBLICATIONS
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OBJECTIF NUTRITION NUMERO SPECIAL (Novembre 2005) |
 Introduction
Calcium et Obésité
Au cours de ces vingt dernières années, de nombreuses études
ont été consacrées à la relation entre consommation de
calcium et masse osseuse, pression artérielle ou, plus
récemment, cancer du côlon. Ces travaux ont déjà pu
déboucher sur des recommandations nutritionnelles pratiques
pour la prévention et la prise en charge hygiéno-diététique de
l’ostéoporose ou de l’hypertension artérielle.
Aujourd'hui, le calcium suscite un nouvel intérêt sur un autre
sujet relevant de la santé publique : l'obésité. Plus d'une
dizaine d'études épidémiologiques et quelques études
interventionnelles viennent d'être publiées. Elles vont toutes
dans le sens d’un effet favorable des apports calciques sur la
régulation du poids, de la masse grasse et de marqueurs
métaboliques de la surcharge pondérale. L’état des recherches
n’est pas assez avancé pour proposer des recommandations
sur la consommation de calcium souhaitable pour des patients
obèses, voire dans un but de prévention. Il est cependant
apparu intéressant d’analyser les perspectives ouvertes par
les rapports entre calcium et obésité.
“Consommation de calcium et prévention de l’obésité” fut le
thème de la Conférence d’Actualités des XIIIèmes Rencontres
Scientifiques de Nutrition organisées par l’Institut Danone. Ce
numéro spécial d’Objectif Nutrition résume l’essentiel des
données présentées à cette occasion.
Compte-rendu de l'Intervention du
Pr Jean Navarro
(AP-HP, Paris)
dans le cadre des XIIIèmes Rencontres Scientifiques de Nutrition
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